■商品について

「ジャクソン キュヴェ 748」は、シャンパーニュの名門ジャクソンが手掛ける、収穫年の個性とテロワールの魅力を最大限に表現した、こだわりのノン・ヴィンテージ・シャンパーニュです。

ジャクソンを象徴する「700番シリーズ」は、毎年同じ味わいを再現するのではなく、その年のブドウの個性を最良の形で引き出すことを追求した革新的なシリーズ。キュヴェ748は2020年収穫のブドウを主体に造られ、収穫年ならではの特徴を大切にしています。

グラン・クリュやプルミエ・クリュの優れた畑から収穫したブドウを使用し、厳格な選果と丁寧な醸造によって、果実本来の純粋な風味とテロワールの個性を表現。長期間の瓶内熟成を経ることで、奥行きのある味わいと繊細な泡立ちを生み出しています。

豊かな果実味に美しい酸とミネラル感が調和し、複雑さとエレガンスを兼ね備えた洗練された味わい。ノン・ヴィンテージの枠を超えた、ジャクソンならではの高い完成度を楽しめる一本です。

■生産者について

ジャクソンは、1798年にシャンパーニュ地方ディジーで創業した、長い歴史を誇る名門シャンパーニュ・メゾンです。

そのワイン造りの哲学は、シャンパーニュである前に、まず最高品質のワインを造ること。ブドウ栽培とテロワールの表現を何よりも重視し、収穫年ごとの個性を尊重したシャンパーニュ造りを追求しています。

代表作「700番シリーズ」では、一般的なノン・ヴィンテージ・シャンパーニュのように毎年一定の味わいを目指すのではなく、ベースとなる収穫年の特徴を最大限に生かす独自のスタイルを確立しました。

また、単一区画の個性を追求したシングル・ヴィンヤード・コレクションにも力を注ぎ、優れた畑のブドウを生かした高品質なシャンパーニュを生み出しています。環境に配慮した栽培にも取り組み、世界中の愛好家から高い評価を得ています。

■商品スペック

商品名：ジャクソン キュヴェ 748
生産者：ジャクソン（Jacquesson）
シリーズ：キュヴェ 700番シリーズ
ベースヴィンテージ：2020年
容量：750ml
アルコール度数：13％（提供資料による）
生産国：フランス
生産地：シャンパーニュ地方
原産地呼称：A.O.C.シャンパーニュ
ブドウ品種：シャルドネ、ピノ・ノワール
タイプ：白・辛口・発泡性
使用ブドウ：グラン・クリュおよびプルミエ・クリュを中心とした厳選ブドウ
醸造方針：収穫年とテロワールの個性を重視した醸造
熟成：瓶内で長期間熟成
特徴：毎年異なる収穫年の個性を表現するノン・ヴィンテージ・シャンパーニュ

■相性の良い料理

・生牡蠣のレモン添え
・ホタテのカルパッチョ
・白身魚のムニエル
・鶏肉のハーブロースト

繊細な泡立ちと美しい酸、ミネラル感が魚介類の旨味を引き立て、爽やかな余韻を演出。豊かな果実味と奥行きのある味わいは、バターを使った魚料理や香ばしく焼き上げた鶏肉とも好相性です。

■評価

収穫年の個性を鮮やかに表現した、ジャクソンを代表する700番シリーズの一本。 豊かな果実味と美しい酸、ミネラル感が調和した、複雑でエレガントなシャンパーニュです。