■商品について

「フィリップ・パカレ ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ レ・ショーム 2022」は、ブルゴーニュ地方コート・ド・ニュイ地区の銘醸地、ヴォーヌ・ロマネ村の一級畑から生まれる、豊かな果実味と洗練されたエレガンスを兼ね備えた赤ワインです。

レ・ショームは、ヴォーヌ・ロマネ村の南側に位置するプルミエ・クリュで、特級畑ラ・ターシュの下方に広がる優れた畑として知られています。粘土石灰質を主体とした土壌から、豊かな果実味としなやかな骨格、華やかな香りを備えたワインが生み出されます。

2022年は、ブルゴーニュにおいてブドウの成熟に恵まれたヴィンテージ。豊かな果実味とフレッシュさのバランスに優れ、凝縮感がありながらも洗練された味わいが期待できます。

赤いチェリーやラズベリーを思わせる果実の香りに、スミレやバラのような華やかなニュアンス、ほのかなスパイスの風味が重なります。口に含むと、豊かな果実味と繊細な酸、滑らかなタンニンが調和し、奥行きのある味わいが広がります。

フィリップ・パカレならではの自然を尊重した醸造によって、ピノ・ノワール本来の純粋な果実味とテロワールの個性を丁寧に表現。ヴォーヌ・ロマネらしい気品と複雑さを備え、熟成によるさらなる発展も期待できる一本です。

■生産者について

フィリップ・パカレは、ブルゴーニュ地方ボーヌを拠点に、自然を尊重したワイン造りを追求する、世界的に高い評価を受ける生産者です。

自然派ワインの先駆者マルセル・ラピエールを叔父に持ち、醸造学者ジュール・ショヴェの思想からも影響を受けたパカレ氏。ドメーヌ・ルロワなどで研鑽を積み、名門ドメーヌ・プリューレ・ロックで醸造責任者を務めた後、2001年に自身のワイン造りを開始しました。

ブドウ栽培と醸造においては、科学的な知識と経験に基づく緻密な判断を重視しながら、自然環境やブドウ樹が持つ生命力を最大限に尊重。自生酵母による発酵や全房発酵を取り入れ、亜硫酸の使用を極力抑えるなど、ブドウ本来の個性を引き出すことを大切にしています。

そのワインは、ピュアな果実味と繊細な酸、滑らかな質感、テロワールを映し出す透明感が特徴。ブルゴーニュの各銘醸地が持つ個性を、独自の感性と緻密な醸造技術で表現する造り手として注目されています。

■商品スペック

商品名：フィリップ・パカレ ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ レ・ショーム 2022
英語表記：Philippe Pacalet Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes 2022
生産者：フィリップ・パカレ
ヴィンテージ：2022年
容量：750ml
生産国：フランス
生産地：ブルゴーニュ地方 コート・ド・ニュイ地区 ヴォーヌ・ロマネ村
原産地呼称：A.O.C.ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ
格付け：一級畑（プルミエ・クリュ）
ブドウ品種：ピノ・ノワール100％
タイプ：赤・フルボディ
アルコール度数：13.5％
畑：レ・ショーム（Les Chaumes）
土壌：粘土石灰質を主体とする土壌

■相性の良い料理

・鴨胸肉のロースト
・仔羊の香草焼き
・牛フィレステーキ 赤ワインソース
・ポルチーニ茸のリゾット

豊かな果実味と滑らかなタンニンが、鴨肉や仔羊、牛肉の旨味を上品に引き立てます。華やかな香りと繊細な酸は、香草やきのこの風味とも調和し、料理との奥行きある組み合わせを楽しめます。

■評価

ヴォーヌ・ロマネの一級畑レ・ショームの気品と、フィリップ・パカレならではの繊細な表現力が調和した一本。 華やかな果実の香りと滑らかなタンニン、豊かな味わいを備え、熟成によるさらなる発展も期待できるプルミエ・クリュです。