■商品について

「サロン ブラン・ド・ブラン 2015」は、世界最高峰のシャンパーニュのひとつとして知られるサロンが、優れた収穫年にのみ生み出す、極めて希少なヴィンテージ・シャンパーニュです。

コート・デ・ブラン地区のグラン・クリュ、ル・メニル・シュール・オジェ村で育まれたシャルドネ100％を使用。単一品種・単一村・単一収穫年という徹底したこだわりのもと、テロワールの純粋な個性を追求しています。

2015年ヴィンテージは、豊かな果実味と凝縮感を備えながら、サロンらしい美しい酸と緻密なミネラル感が調和。柑橘類や白い花を思わせる繊細な香りに、熟成によるトーストやナッツのニュアンスが重なり、複雑で奥行きのある味わいが広がります。

きめ細かな泡立ちと豊かなボディ、凛とした酸が織りなす卓越したバランスが魅力。長い瓶内熟成によって生まれる深みと、どこまでも続くような余韻は、サロンならではの気品を感じさせます。

今回の1500mlマグナムボトルは、通常の750mlボトル以上に希少性が高く、特別な記念日や大切な方とのひとときにふさわしい、格別な一本です。

■生産者について

サロンは、20世紀初頭にウジェーヌ・エメ・サロン氏によって創設された、シャンパーニュ地方を代表する名門メゾンです。

創業以来、コート・デ・ブラン地区のグラン・クリュ、ル・メニル・シュール・オジェ村のシャルドネのみを使用した、ブラン・ド・ブランのヴィンテージ・シャンパーニュだけを造り続けています。

最大の特徴は、ブドウの品質に納得できた優れた年にしか生産しないという徹底した姿勢。毎年造られるわけではなく、長い歴史の中でも限られたヴィンテージしか存在しないことから、世界中の愛好家が憧れる希少なシャンパーニュとして知られています。

また、マロラクティック発酵を行わず、シャルドネ本来の美しい酸を大切にしながら、長期間の瓶内熟成によって複雑さと奥行きを引き出すのも特徴。繊細な泡立ちと豊かな果実味、卓越した熟成能力を兼ね備えた、唯一無二のスタイルを確立しています。

■商品スペック

商品名：サロン ブラン・ド・ブラン 2015
生産者：サロン（Salon）
ヴィンテージ：2015年
容量：1500ml（マグナムボトル）
生産国：フランス
生産地：シャンパーニュ地方 コート・デ・ブラン地区 ル・メニル・シュール・オジェ村
原産地呼称：A.O.C.シャンパーニュ
格付け：グラン・クリュ
ブドウ品種：シャルドネ100％
タイプ：白・辛口・発泡性
スタイル：ブラン・ド・ブラン
醸造：単一収穫年のシャルドネを使用、マロラクティック発酵なし
熟成：長期間の瓶内熟成
特徴：優れた収穫年にのみ生産される希少なヴィンテージ・シャンパーニュ

■相性の良い料理

・白身魚のカルパッチョ
・オマール海老のグリル
・鶏肉のシャンパン煮込み
・ホタテのバターソテー

繊細な泡立ちと美しい酸、緻密なミネラル感が魚介類の上品な旨味を引き立てます。豊かな果実味と熟成による複雑な風味は、バターやクリームを使ったコクのある料理とも好相性です。

■評価

ロバート・パーカー・ワイン・アドヴォケイト：95＋点（提供資料による）

限られた優良年にのみ生まれる、希少なブラン・ド・ブラン。凝縮した果実味と美しい酸、長期熟成による複雑さが調和した、サロンの真髄を堪能できる格調高いシャンパーニュです。