■商品について

「シャトー・オー・シマール 2014」は、ボルドー地方サン・テミリオンに位置するシャトーが手掛ける、力強さとエレガンスを兼ね備えた赤ワインです。

2008年から、名門シャトー・オーゾンヌのオーナーとして知られるヴォーティエ家が所有。メルロー70％、カベルネ・フラン30％を使用し、手摘みで収穫したブドウを温度管理されたステンレスタンクで発酵。その後、コンクリートタンクと樽で約1年間熟成させています。

メルロー由来の豊かで濃厚な果実味に、カベルネ・フランのフレッシュな酸と引き締まった骨格が調和。しっかりとした飲み応えがありながら、上品さも感じられる味わいです。

2014年ヴィンテージは、熟成による味わいの変化も楽しみな一本。ボルドーワインならではの奥行きと複雑さを、ゆっくりと堪能したい赤ワインです。

■生産者について

シャトー・オー・シマールは、フランス・ボルドー地方の銘醸地サン・テミリオンに位置するシャトーです。

2008年からは、サン・テミリオンを代表する名門シャトー・オーゾンヌを所有するヴォーティエ家が運営。長年培われたワイン造りの経験を生かし、ブドウの品質とテロワールの個性を大切にしたワインを生み出しています。

手摘み収穫や温度管理された発酵、コンクリートタンクと樽を組み合わせた熟成によって、豊かな果実味とバランスの良い味わいを追求。サン・テミリオンらしい力強さと洗練された風味が魅力です。

■商品スペック

商品名：シャトー・オー・シマール 2014
生産者：シャトー・オー・シマール
ヴィンテージ：2014年
容量：750ml
生産国：フランス
生産地：ボルドー地方 サン・テミリオン
原産地呼称：A.O.C.サン・テミリオン・グラン・クリュ
ブドウ品種：メルロー70％、カベルネ・フラン30％
タイプ：赤・フルボディ
アルコール度数：13.5％
収穫：手摘み
発酵：温度管理されたステンレスタンク
熟成：コンクリートタンクと樽で約12か月

■相性の良い料理

・牛フィレ肉のステーキ
・牛肉の赤ワイン煮込み
・仔羊のロースト
・鴨胸肉のロースト

濃厚な果実味としっかりとした骨格が、旨味のある肉料理と好相性。特に赤ワインソースやじっくり煮込んだ料理と合わせることで、ワインの豊かな風味と奥行きをより一層楽しめます。

■評価

メルローの豊かな果実味に、カベルネ・フランのフレッシュさと引き締まった骨格が調和。名門ヴォーティエ家が手掛ける、力強さとエレガンスを兼ね備えたサン・テミリオンの赤ワインです。