■メゾン・ルイ・ジャド■
ルイ・ジャド社(メゾン)は、1859年創立のブルゴーニュでも有数のネゴシアン・エルヴール／ワイン商で
ある一方、総面積105haのブドウ畑を所有する大ドメーヌでもあり、ドメーヌはその所有形態に
応じて、「ドメーヌ・エリティエ・ルイ・ジャド」「ドメーヌ・ルイ・ジャド」「ドメーヌ・ガジェイ」
「ドメーヌ・デュック・ド・マジェンタ」などに分かれ、それぞれワインのボトルに明記されています。

■白ワイン造り■
ブドウは畑の中で完熟した健全なものだけを選別して、すべて手摘みで収穫し、重みで潰れないよう小さなカゴに入れて
醸造施設まで運び、収穫されたブドウはさらに選果台の上で入念に選り分けられます。

それから、果汁を得るためにブドウを圧搾し、更に果汁を落ち着かすためにステンレススティールタンクに36時間静置し、
野生酵母を常時用いて、アルコール醗酵はゆっくりと行い、その後、オーク樽に移行し
マロラクティック醗酵（ヴィンテージによって一部、あるいは全部）させます。

ルイ・ジャドではワインがより広い範囲の芳香を代謝するためにゆっくりと熟成を行い、ワインに
活発さ、強さと緻密さをたっぷりと与え、また、時折、瓶詰め前に軽い清澄処理を施します。


メゾン・ルイ・ジャド・グラン・クリュ　シャブリ　レ クロ　2023年
Maison Louis Jadot / Grand Cru Chablis Les Clos 2023
【原産国】 　フランス／France
【地方】 ブルゴーニュ/Bourgogne
【地区】 シャブリ/Chablis
【原産地呼称】 A.O.C. シャブリ・グラン・クリュ/A.O.C. Chablis Grand Cru
【ブドウ品種】 シャルドネ 100%
【ワインの味】 辛口
【単品容量】 750ml
【アルコール度数】 13%

【商品情報】
レ・クロは、ブランショとヴァルミュールに挟まれた、シャブリグラン・クリュの中でも
最上級といわれる名高いクリマです。しっかりとしたミネラル感と力強い味わいが感じられ、
非常に長い熟成が期待できるワインです。

【土壌・畑情報】　泥灰土と石灰岩土壌
【収穫方法】 手摘み
【醸造方法】 400L樽と228L樽を併用し発酵
【熟成方法】 400L樽と228L樽を併用し15〜18ヶ月間熟成
【添加物情報】 亜硫酸塩（酸化防止剤）

【テイスティングコメント】
輝きのある黄金色。レ・クロ内の南、または南西向きの区画で収穫されたブドウを使用しているため、
黄桃やアプリコットを思わせる熟した果実の香りが感じられます。豊満な果実味にかすかに
スモーキーフレーバーも感じさせる複雑な味わいが口中に広がり、長い余韻へと続きます。

【料理との相性】
ソースを添えた魚料理、クリームソースの豚肉、鶏肉料理、更にフォアグラにも合います。