DETAIL

■メゾン・ルイ・ジャド■
ルイ・ジャド社(メゾン)は、1859年創立のブルゴーニュでも有数のネゴシアン・エルヴール／ワイン商である一方、総面積105haのブドウ畑を所有する大ドメーヌでもあり、ドメーヌはその所有形態に応じて、「ドメーヌ・エリティエ・ルイ・ジャド」「ドメーヌ・ルイ・ジャド」「ドメーヌ・ガジェイ」「ドメーヌ・デュック・ド・マジェンタ」などに分かれ、それぞれワインのボトルに明記されています。

■白ワイン造り■
ブドウは畑の中で完熟した健全なものだけを選別して、すべて手摘みで収穫し、重みで潰れないよう小さなカゴに入れて醸造施設まで運び、収穫されたブドウはさらに選果台の上で入念に選り分けられます。

それから、果汁を得るためにブドウを圧搾し、更に果汁を落ち着かすためにステンレススティールタンクに36時間静置し、野生酵母を常時用いて、アルコール醗酵はゆっくりと行い、その後、オーク樽に移行しマロラクティック醗酵（ヴィンテージによって一部、あるいは全部）させます。

ルイ・ジャドではワインがより広い範囲の芳香を代謝するためにゆっくりと熟成を行い、ワインに、活発さ、強さと緻密さをたっぷりと与え、また、時折、瓶詰め前に軽い清澄処理を施します。


メゾン・ルイ・ジャド・グラン・クリュ　シャブリ　レ クロ　2023年
Maison Louis Jadot / Grand Cru Chablis Les Clos 2023
原産国 フランス／France
地方 ブルゴーニュ/Bourgogne
地区 シャブリ/Chablis
原産地呼称 A.O.C. シャブリ・グラン・クリュ/A.O.C. Chablis Grand Cru
商品情報 レ・クロはスラン川右岸、ブランショとヴァルミュールに挟まれた、シャブリグラン・クリュの中でも最上級といわれる名高いクリマです。しっかりとしたミネラル感と力強い味わいが感じられ、非常に長い熟成が期待できるワインです。
テイスティング
コメント 輝きのある黄金色。レ・クロ内の南、または南西向きの区画で収穫されたブドウを使用しているため、黄桃やアプリコットを思わせる熟した果実の香りが感じられます。豊満な果実味にかすかにスモーキーフレーバーも感じさせる複雑な味わいが口中に広がり、長い余韻へと続きます。
料理との相性 ソースを添えた魚料理、クリームソースの豚肉、鶏肉料理、更にフォアグラにも合います。
使用ブドウ品種 品種名 ブドウ品種比率
シャルドネ 100%
土壌・畑情報 泥灰土と石灰岩土壌
収穫方法 手摘み
醸造方法 400L樽と228L樽を併用し発酵
熟成方法 400L樽と228L樽を併用し15〜18ヶ月間熟成
添加物情報 亜硫酸塩（酸化防止剤）

生産者名 ルイ・ジャド
ワイナリー情報 ルイ・ジャド社はネゴシアンとしてブルゴーニュ・ワインの取り引きにかかわる一方、総面積210ヘクタール以上のブドウ畑を所有する大ドメーヌでもあります。

商品仕様
シリーズ名 ルイ ジャド シャブリ レ クロ グラン・クリュ
ブランド名 ルイ・ジャド
総本数 1
単品容量 750ml
アルコール度数 13%
ヴィンテージ 2023年
ぶどうの品種（ワイン） シャルドネ
ワインの産地 シャブリ（ブルゴーニュ）
ワインの味 辛口
原産国／製造国 フランス
総容量 750ml
ブルゴーニュ格付け 特級畑（グランクリュ）
原材料 ぶどう　シャルドネ