■商品について

ドメーヌ・ジャン・フィリップ・フィシェ「ムルソー 2023」は、ブルゴーニュ地方ムルソー村の実力派生産者が手掛ける、豊かな果実味と美しいミネラル感が魅力の白ワインです。

ムルソー村に所有する複数の区画から、シャルドネを100％使用。斜面上部の「レ・シュヴァリエール」「ル・ミュー・スー・ル・シャトー」「レ・ショーム・ド・ナルヴォー」、斜面下部の「レ・グリュヤッシュ」「レ・クルー」「レ・リモザン」「レ・クロワ」など、異なる個性を持つ畑のブドウを組み合わせています。

果実の豊かな風味に、ミネラルを思わせる複雑なニュアンスが重なり、ふくよかでボリューム感のある味わいが特徴。斜面上部の繊細さと下部の豊かな果実味が調和し、ムルソーらしい奥行きとバランスの良さを感じられます。

上品な風味と豊かなコクを兼ね備えた、食事とともにじっくり楽しみたい一本です。

■生産者について

ドメーヌ・ジャン・フィリップ・フィシェは、1981年にジャン・フィリップ・フィシェ氏が21歳の若さで設立した、ムルソー村の実力派ドメーヌです。

設立当初は自社の醸造設備を持たず、分益耕作による畑からワイン造りを開始。1984年には独自の醸造をスタートさせ、その後、畑の取得や契約を重ねながらドメーヌを発展させてきました。

ムルソーを中心に、ピュリニィ・モンラッシェやオークセイ・デュレスなどにも畑を持ち、それぞれのテロワールを大切にしたワイン造りを実践。ブドウの品質を重視し、繊細なミネラル感と豊かな果実味を兼ね備えた、洗練されたスタイルを追求しています。

ムルソーの個性を丁寧に表現する生産者として、ブルゴーニュ愛好家から高い評価を受けています。

■商品スペック

商品名：ムルソー 2023
生産者：ドメーヌ・ジャン・フィリップ・フィシェ
ヴィンテージ：2023年
容量：750ml
生産国：フランス
生産地：ブルゴーニュ地方 コート・ド・ボーヌ ムルソー村
原産地呼称：A.O.C.ムルソー
格付け：村名
ブドウ品種：シャルドネ100％
タイプ：白・辛口
畑面積：3.44ha（所有する村名ムルソーの区画全体）
使用区画：レ・シュヴァリエール、ル・ミュー・スー・ル・シャトー、レ・ショーム・ド・ナルヴォー、レ・グリュヤッシュ、レ・クルー、レ・リモザン、レ・クロワなど
収穫：手摘み、畑で選果

■相性の良い料理

・帆立貝のバターソテー
・白身魚のグラタン
・鶏肉のクリーム煮込み
・仔牛肉のソテー クリームソース

豊かな果実味とふくよかなコクが、バターやクリームを使った料理と好相性。複雑なミネラル感が料理の旨味を引き立て、上品で奥行きのある味わいを楽しめます。

■評価

豊かな果実味と複雑なミネラル感、ふくよかなボリューム感が美しく調和。 複数の区画の個性を生かした、ジャン・フィリップ・フィシェならではの洗練されたムルソーです。