■商品について

ロワール地方サンセールを代表する複数の優良区画をブレンドして造られる、テロワールの魅力を存分に表現したソーヴィニヨン・ブランです。石灰質の硬い石が多い「カイヨット」と、石灰質を豊富に含むキンメリジャン・マール土壌「テール・ブランシュ」など、それぞれ異なる個性を持つ畑のブドウを使用。グラスからはフレッシュハーブやグレープフルーツ、レモンなどのシトラス、白桃や白い花を思わせる瑞々しいアロマが広がります。口に含むと、豊かな果実味と生き生きとした酸味、美しいミネラル感が見事に調和し、複数の土壌がもたらす複雑さと奥行きのある味わいが長い余韻へと続きます。ステンレスタンクで発酵後、澱とともに約6か月熟成することで、果実本来のピュアな魅力を最大限に引き出した、エレガントなサンセールです。

■生産者について

テール・ブランシュは、ロワール地方サンセールの優良産地ビュエ村に本拠を構えるワイナリーです。2014年が初ヴィンテージと比較的新しいドメーヌですが、その礎は1998年、ロワール地方で200年以上にわたりワイン造りを続けるサージュ家のジャン・ルイ・サージュ氏が経営難にあった醸造所を取得したことから始まりました。約15年にわたり畑や醸造設備、土壌への徹底した改革を進め、「サンセールの土壌の違いをワインで表現する」という明確な哲学のもと、テロワールを忠実に映し出すワイン造りを実践しています。ドメーヌ名の「テール・ブランシュ」は、サンセールを代表する白いキンメリジャン・マール土壌に由来しており、その名の通り土壌の個性を大切にしたワイン造りで高い評価を受けています。

■商品スペック

生産国：フランス
産地：ロワール地方 A.O.C. サンセール
品種：ソーヴィニヨン・ブラン 100％
タイプ：白ワイン
味わい：辛口
容量：750ml
アルコール度数：12.5％
栓：コルク
土壌：カイヨット（石灰質土壌）、テール・ブランシュ（キンメリジャン・マール土壌）など複数区画をブレンド
醸造：ステンレスタンク発酵
熟成：澱とともに約6か月熟成

■相性の良い料理

牡蠣や帆立、白身魚のカルパッチョ、お刺身、寿司などの魚介料理と抜群の相性を誇ります。また、山羊のチーズやシーフードサラダ、ハーブを使った鶏肉料理、天ぷらなどともよく合います。爽やかな柑橘系の果実味とシャープな酸味、美しいミネラル感が料理の旨味を引き立て、和食からフレンチまで幅広い料理に寄り添う、食中酒としても優れた1本です。