■ 商品について

“シャンベルタンの中でも最もエレガント”と称される、気品あふれる特級シャペル・シャンベルタン。

ブシャール ペール エ フィスのシャペル・シャンベルタンは、しっかりとした骨格を備えながら、果実味とスパイスが織りなす複雑な香り、そしてシルキーな質感が魅力の1本です。

ブラックチェリーやラズベリーを思わせる果実香に、スパイスや土、ほのかな花のニュアンスが重なり、優雅で伸びやかな余韻へと続きます。

力強さと繊細さを兼ね備えた、グラン・クリュらしい風格を感じられるワインです。

■ 生産者について

ブシャール ペール エ フィスは1731年創業、コート・ドール最大級となる約130haの畑を所有するブルゴーニュ屈指の名門メゾン。

1820年には15世紀の要塞「シャトー・ド・ボーヌ」を取得し、現在も瓶熟庫として使用。19世紀のワイン約3000本が眠る歴史的カーヴとして知られています。

1995年にシャンパーニュの名門アンリオ家が経営を引き継いで以降、大規模な品質改革を実施。最新鋭設備への投資と徹底した選果によって、テロワールの個性を最大限に引き出すワイン造りを追求しています。

現在は醸造責任者フレデリック・ヴェベール氏のもと、“畑の個性をヴィンテージごとに表現する”スタイルで国際的高評価を獲得しています。

■ 商品スペック

・商品名：シャペル・シャンベルタン
・生産者：ブシャール ペール エ フィス
・産地：フランス／ブルゴーニュ地方 ジュヴレ・シャンベルタン村
・格付：グラン・クリュ
・品種：ピノ・ノワール 100％
・収穫：13kg小型ケースによる手摘み収穫
・熟成：フレンチオーク樽17ヶ月熟成（新樽40％）
・タイプ：赤ワイン／フルボディ
・特徴：果実味とスパイス感、シルキーなテクスチャー
・容量：750ml
・認証：環境配慮農法レベル3認証取得

■ 相性の良い料理

・牛フィレ肉のロースト
・鴨のロースト
・仔羊の香草焼き
・ジビエ料理
・エポワスや熟成ブリー

力強い果実味とシルキーなタンニンが、旨味豊かな肉料理や熟成チーズと見事に調和します。

■ 評価

香り
「ブラックチェリーやラズベリーに、スパイスや土、花を思わせる複雑なアロマ」

味わい
「力強い果実味とシルキーな質感、優雅で伸びやかな余韻を備えたグラン・クリュ」

“1731年創業の名門が手掛ける、気品と風格を兼ね備えた珠玉のシャペル・シャンベルタン。”