ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ オー トレ/ドメーヌ シルヴァン カティアール 2023年 750ml
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ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ オー トレ/ドメーヌ シルヴァン カティアール 2023年 750ml

商品番号:110381

0円(税0円)円(税込)

■ワインについて

ニュイ・サン・ジョルジュの1級畑「オー・トレ」から造られる、力強さとバランスを兼ね備えたピノ・ノワールです。フルボディながら、果実味とタンニンの調和が取れたスタイルで、凝縮感とエレガンスを両立しています。

シルヴァン・カティアールのスタイルは、過度な抽出を避けることでピノ・ノワール本来のアロマやテロワールを表現する点にあり、ピュアでエネルギー感のある味わいが特徴です。

■生産者について

ドメーヌ・シルヴァン・カティアールは、1930年に起源を持つ家族経営のドメーヌです。創業者アルフレッド・カティアールがDRCやラマルシュで経験を積みながら畑を取得し、基盤を築きました。

1984年にシルヴァン・カティアールが独立しドメーヌを設立。その後、現在は4代目セバスチャン・カティアールが運営し、品質をさらに向上させています。

ビオロジック(実質的有機栽培)を取り入れ、手摘み収穫・厳格な選果・無清澄無濾過など、自然なワイン造りを実践しています。

■商品スペック

・ワイン名:ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ オー・トレ 2023
・生産者:ドメーヌ・シルヴァン・カティアール
・産地:フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ニュイ
・格付:プルミエ・クリュ
・品種:ピノ・ノワール100%
・タイプ:赤ワイン(フルボディ)
・収穫:手摘み
・醸造:100%除梗、無清澄・無濾過
・熟成:新樽使用(1級で約50〜70%)
・特徴:凝縮感とピュアさ、バランス重視のスタイル

■相性の良い料理

しっかりとした構造と旨味により、コクのある料理と好相性です。

・牛肉や仔羊のパテ
・鶏の赤ワイン煮
・レバーなどの内臓料理
・ローストミート全般

チーズでは
・カマンベール、ブリー(白カビ)
・ポン・レヴェック、ショーム、エポワス(ウォッシュ)

など、風味の強いタイプとよく合います。

■評価

シルヴァン・カティアールは近年評価を高めているブルゴーニュの実力派生産者で、特に現当主セバスチャンの代になってから品質の向上が顕著です。

本ワインは
・1級畑らしい凝縮感と構造
・ピュアで精密な果実表現
・エネルギーとバランスの高さ

といった点で評価されており、クラシックとモダンの要素を兼ね備えた高品質なブルゴーニュとして人気があります。

Review レビュー

FAQ よくあるご質問

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