■ワインについて

クローヌ ボレアリス ブリュットは、南アフリカを代表する本格派スパークリングワインです。シャルドネ主体にピノ・ノワールをブレンドし、シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵方式（メソッド・キャップ・クラシック）で造られています。

ビスケットや焼き立てのブリオッシュを思わせる香ばしいアロマに、桃や柑橘系果実の華やかな香りが重なり、上品でクリーミーな口当たりが特徴です。きめ細かく持続性のある泡と爽やかなフィニッシュを備え、「シャンパーニュと見間違うほどの品質」と評される高い完成度を誇ります。

■生産者について

クローヌ（Krone）は、正式名称を「トウェー・ヤンガ・ゲゼレン（Twee Jonge Gezellen）」といい、南アフリカ・ウェスタンケープに位置する歴史ある家族経営ワイナリーです。

その歴史は古く、南アフリカでも有数の伝統を持つワイナリーとして知られています。「トウェー・ヤンガ・ゲゼレン」はオランダ語で「二人の若い独身男達」を意味し、創業時の二人の若者に由来しています。

長年にわたり高品質なスパークリングワイン造りに注力しており、南アフリカワイン業界のパイオニアとして高い評価を獲得しています。

■商品スペック

・ワイン名：Krone Borealis Brut（クローヌ ボレアリス ブリュット）2024
・生産者：クローヌ（Krone）
・産地：南アフリカ / ウェスタンケープ
・タイプ：白スパークリングワイン（辛口）
・品種：シャルドネ79％、ピノ・ノワール21％
・アルコール度数：12％未満
・容量：750ml
・生産本数：約84,000本

【醸造】
・夜間から早朝にかけて手摘み収穫
・フリーランジュースのみ使用（約500L/トン）
・低温発酵（ステンレスタンク）
・マロラクティック発酵実施
・瓶内二次発酵（約3ヶ月）
・地下セラー熟成
・手作業によるルミュアージュ（動瓶）

■相性の良い料理

繊細な泡立ちとクリーミーな質感、爽やかな酸味を活かし、幅広い料理と好相性です。

・生牡蠣、ホタテ、エビなどの魚介類
・カルパッチョやシーフードマリネ
・白身魚のムニエル
・フライドチキンや天ぷら
・生ハムやシャルキュトリー
・ブリーやカマンベールなどの白カビチーズ
・麻婆豆腐、点心、エビチリ、ガパオ、グリーンカレーなどにもよく合います。

食前酒としてはもちろん、食事を通して楽しめる万能なスパークリングワインです。

■評価

クローヌは南アフリカを代表するスパークリングワイン生産者として高い評価を受けています。

・1995年・2004年 南アフリカ ダイナーズクラブ最優秀ワイン醸造家受賞
・2000年・2001年 エールフランス クラシック・トロフィー（シャンパーニュ製法部門）金賞受賞
・「憎らしいほど極めてオリジナルのシャンパーニュに近い」と高評価
・Tim Atkin Report 2018：2017ヴィンテージ 89点
・SAKURAアワード2017：2015ヴィンテージ 金賞受賞

シャンパーニュ製法による本格的な品質と高いコストパフォーマンスを兼ね備えた、南アフリカスパークリングワインの代表的な一本です。